Přišlo jaro a s ním pravoslavní křesťané zahajují půst. Dnes budeme hovořit o nuancích výživy během příspěvků ve formě odpovědi na otázku našeho předplatitele.
Ahoj! Rád bych upozornil na téma správné výživy v období pravoslavného půstu. Ostatně postní dny trvají pravoslavným křesťanům téměř 2/3 roku. Pak nemůžete jíst mléčné výrobky: kefír a tvaroh. A často rybaří, třeba v postní době. A pak mnozí jedí brambory, cereálie, chléb, cereálie a těstoviny, což program nedovoluje. Řekněte mi, jak v těchto dnech správně organizovat jídlo. Děkuji mnohokrát.
Release Expert
Sergej Petrovič Semenov
autor metody AP, psychoterapeut, reflexolog
Základní doporučení pro hubnutí během půstu
Obvykle se takové problémy projednávají s odborníkem během relace. Obecně mohu uvést pouze několik nejdůležitějších doporučení.
- V první řadě je třeba si uvědomit, že míra závažnosti abstinence z rychlého občerstvení se může lišit nejen podle toho, o jaký půst se jedná, ale také podle toho, kvůli čemu hubnete. Pokud je kurz hubnutí prováděn za účelem zlepšení vašeho zdravotního stavu, můžete se obrátit na svého kněze s žádostí o povolení některých odchylek od obecně uznávané praxe půstu. Nejčastěji jsou takové ústupky možné.
- Tradiční půst je v rozporu s nízkokalorickou vyváženou stravou mých programů ve skutečnosti pouze ve dvou částech: vitamíny a bílkoviny.
Pokud jde o hypovitaminózu, jejíž riziko je při dlouhodobém hladovění poměrně vysoké, lze tento problém vyřešit velmi jednoduše: měli byste neustále užívat profylaktickou dávku multivitaminového komplexu, která byla doporučena během sezení. Obvykle je to „Complivit“. Lék se užívá podle přiložených pokynů.
Nedostatek bílkovin je ale mnohem závažnější problém. Tradiční jídelníček (bez produktů živočišného původu) v období dlouhého půstu (zejména přísného půstu) nepokrývá skutečné potřeby těla pro tuto nejdůležitější složku potravy.
Jak uspokojit své potřeby bílkovin a rychle?
Abyste se vyhnuli nedostatku bílkovin s téměř úplným odmítnutím libového jídla, musíte jíst poměrně hodně rostlinných potravin bohatých na bílkoviny. Všechny takové produkty jsou však vysoce kalorické. Pomocí nich je velmi obtížné zhubnout. Zde je několik informací, které byste rozhodně měli vzít v úvahu.
Za prvé, stojí za to zavrhnout rozšířenou mylnou představu, že houby obsahují poměrně hodně bílkovin. – Je toho tam velmi málo. Houby je tedy třeba považovat pouze za dochucovadlo hlavních postních jídel.
Za druhé, bílkoviny, na které jsou ořechy bohaté, se špatně vstřebávají. Není tedy důvod s nimi počítat jako s významným zdrojem bílkovin. Navíc téměř všechny ořechy obsahují hodně tuku (oleje), a proto jsou čistě kalorické: jak díky škrobu, tak díky oleji. Ořechy a semínka mohou tvořit jen velmi malou část postního jídelníčku.
Všechny luštěniny jsou skutečně bohaté na bílkoviny: hrách (jakýkoli druh), čočka, fazole, fazole, sójové boby. Použití těchto produktů však vyžaduje zohlednění řady jejich vlastností.
V první řadě musíme vzít v úvahu, že jsou velmi, velmi kalorické. Takže jejich používání během kurzu bez počítání kalorií je docela riskantní.
Dále je nutné vzít v úvahu, že kromě bílkovin obsahují všechny luštěniny mnoho tzv. purinů. Jde o dusíkaté látky, které jsou přísně kontraindikovány u dny a urolitiázy. Lidé trpící těmito nemocemi by neměli používat luštěniny.
Pokud můžete konzumovat tyto potraviny bez újmy, měli byste se naučit maximálně využít své schopnosti. K tomu je potřeba myslet na to, že stravitelnost luštěnin velmi závisí na způsobu jejich přípravy.
Pravidla pro vaření luštěnin
Takže například fazole a čočku před vařením důkladně omyjte a namočte do studené vody na 5–8 hodin a hrášek na 3–4 hodiny; vaříme do změknutí bez soli ve stejné vodě. Luštěniny je lepší vařit ve formě pyré. Cibule, česnek a další koření přispívají k jejich vstřebávání.
Ze všech luštěnin je hrach mungo nejsnáze stravitelný. A nejúplnější luštěninou z hlediska složení aminokyselin je sója.
O sójových produktech během půstu
Během půstu můžete s úspěchem používat polotovary z nízkotučné a texturované sójové mouky. Kalorický obsah těchto produktů je však velmi vysoký. Jako přílohu si tedy můžete vzít pouze nízkokalorickou zeleninu a salát.
Sójové mléko může posloužit jako významný pomocník při organizaci jídelníčku v postní době. Prodává se ve formě prášku. Kalorický obsah tohoto produktu je poměrně vysoký, ale obsahuje také poměrně hodně bílkovin.
Zvláštní pozornost si zaslouží izolát sójového proteinu. Jedná se o produkt používaný ve sportovní výživě. Můžete si ho koupit v obchodech se sportovní výživou nebo online. Když budete mít k dispozici sójový proteinový izolát, určitě se během nejdelšího půstu vyhnete nedostatku proteinu a zbavíte se přebytečných kilogramů.
