Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů, který má příjemnou chuť, tonizující vlastnosti díky obsahu kofeinu a silný antioxidační účinek. Proto můžete a dokonce musíte pít kávu během diety, hlavní věcí je vědět, kolik, jak as čím.
Antioxidační účinek kávy
Volné radikály jako produkty látkové výměny vznikají v průběhu života těla i v těch nejideálnějších podmínkách. A ve stávajících podmínkách prostředí je lidské tělo vystaveno dalšímu vlivu těchto látek zvenčí.
Volné radikály jsou atomy látky, které obsahují nepárový elektron a jsou připraveny vstoupit do oxidační reakce s jinými prvky, a tím poškozovat proteinové struktury, buněčné membrány a dokonce i DNA. Pokud přejdeme z mikroúrovně do reálného života, je působení volných radikálů spojeno s oxidačním stresem, který vede k:
- předčasné stárnutí, včetně jeho vnějších projevů;
- neuronová smrt, Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba, různé typy demence;
- vývoj nádorů, včetně maligních;
- snížená imunita;
- rozmazané vidění, šedý zákal;
- kardiovaskulárních a mnoha dalších onemocnění.
Vyrovnat se s tímto vlivem pomáhá změna životního stylu, například odvykání kouření, správná výživa a látky, které vážou volné radikály. Tyto látky se nazývají antioxidanty a v kávě se nacházejí ve velkém množství.
Káva obsahuje koktejl silných antioxidantů: oxyaromatické kyseliny: chlorogenní ferulová, n-kumarová, kávová, protokatechuová. Stejně jako fenolické sloučeniny, trigonellin, taniny. A jsou několik desítekkrát lepší v boji s volnými radikály než jiné nápoje, jako je zelený čaj a dokonce i vitamíny. Ale takové prospěšné vlastnosti neznamenají, že káva může být konzumována nekontrolovatelně.
Kdy můžete pít kávu?
Alkaloid kofein je extrémně silný psychostimulant. Zvyšuje aktivitu, výkonnost a snižuje únavu. Tyto účinky by ale neměly být zneužívány. Buňka má rezervu energie asi 20 %. Když se k tomuto prahu přiblížíte, nastoupí pocit únavy. Kofein blokuje pocit únavy a tělo dále funguje a vyčerpává buňku. V důsledku to vede k rozvoji chronické únavy a narušuje normální metabolismus.
Kvůli posilujícímu účinku kávy byste ji neměli pít před spaním. Ale ráno, abyste získali maximální užitek z nápoje, měli byste vzít v úvahu biorytmy těla. Stresový hormon kortizol se tedy v našem těle produkuje ve špičkách, z nichž jedna se vyskytuje v ranních hodinách, někde od 5 do 8, abychom se mohli lépe probudit. Pokud v tuto dobu pijete kávu pravidelně, účinek kofeinu nahradí účinek kortizolu a časem se z toho stane závislost a ranní elán bude nemožný bez dodatečné stimulace. Další důležitý detail: kávu byste neměli pít na lačný žaludek, protože z dlouhodobého hlediska může vést k rakovině žaludku.
Mohu pít kávu s mlékem?
Hlavní podmínkou pro přítomnost kávy ve stravě pro jakoukoli dietu: neměli byste ji pít s mlékem. Protože káva s mlékem nebo smetanou nemá antioxidační účinek. Cukr by se také neměl přidávat, protože přidává zbytečné kalorie.
Nejpřesnější údaje o vašem individuálním metabolismu kofeinu lze získat provedením genetického testu. Existují však, i když méně přesné, ale levnější a rychlejší způsoby, jak to zjistit.
Po porci kávy si hodinu měřte krevní tlak, pokud nestoupne, můžete vypít více než 2 šálky denně. Pokud jsou pozorovány tlakové rázy, třes rukou a neklid, norma by neměla být překročena, jinak se riziko infarktu myokardu zvyšuje o 20%. Kofein má také diuretický účinek. Proto, pokud chcete jít na toaletu 15-20 minut po šálku kávy, pak je absorpce normální.
Bez ohledu na to, jaký je váš metabolismus kofeinu, kávová dieta, stejně jako dieta s kávou a vejci, negativně ovlivní vaše zdraví, protože rozmanitost je pro zdravou stravu nezbytná. Existují ale i zdravé případy, kdy je káva při dietě povinnou součástí jídelníčku. Například pití pancéřované kávy na keto dietě.
Co je pancéřová káva?
Bronecoffee je káva obohacená o tuky. Dá se připravit s kokosovým olejem, ghí nebo máslem. Podotýkám, že kokosový olej je příjemný nejen proto, že káva na dietě bude příjemně vonět. Obsahuje mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem, které pomáhají snižovat zánět a rychleji se rozkládají na ketony, což dodává další energii. Ghí máslo neobsahuje mléčný cukr, má příjemnou chuť a vůni, takže bude dobrou variantou i do kávy na hubnutí. Máslo by mělo být velmi kvalitní a s maximálním obsahem tuku. To v našich obchodech nenajdete, je lepší si objednat prověřené farmářské produkty.
Recept na pancéřovanou kávu je jednoduchý: káva, voda a polévková lžíce kokosového oleje a ghí. A pokud chcete získat další keto recepty, zvu vás na své modulové školení v dietetice pro profesionály. Zkoumáme zde aspekty výživy při keto dietě, zdravé recepty, ale i paleo protokol, výživu pro AIT a další důležitá témata.
Blitz „Mohu si dát kávu“
Mohou těhotné ženy pít kávu?
Neexistuje jednoznačný názor na poškození plodu. Dnes je všeobecně přijímaný konsensus, že při normálním metabolismu mohou těhotné ženy pít kávu, ale ne více než 1 porci denně.
Je možné pít kávu při kojení?
Ano, ale s výhradami. Ne večer, ne více než 1 porce denně, minimálně po měsíci věku miminka. Pokud má vaše dítě individuální nesnášenlivost nebo alergii, bude káva během kojení zakázána.
Mohou děti pít kávu?
Pod 5 let určitě ne. Od 5 do 10 si můžete občas dopřát 1-2 doušky. Od 10 ne více než 200 mg. kofein, pokud jde o porce – 1 šálek, jednou týdně.
